in-kyoでも少しではありますが
野菜の販売をさせて頂いているえすぺりさん。

自宅用の野菜なども「月いちくらぶ」という
月に一度のおまかせセットをお願いしています。
昨日はその野菜の受け取りの日。
「加工用のミニトマトがたくさんあるんですけど
要りますか?」とえすぺりの海くんから電話があったので
もちろん!と軽く答えた私。

お店が終わって、帰りに寄ってみると想像以上のトマトの量。
思わず笑ってしまった。
黄色のミニトマトがたぶん10kg近く? あはは。

↓ 写真では全く伝わらない実際の量感。



えすぺり倫ちゃんはセミドライトマトにしたものを
ハーブなどと一緒にオリーブオイル漬けにして
瓶詰めにしていて、その様子がとてもキレイだったので
私も真似してやってみようと思ってます。
思ってます。。。ってまだ取りかかってませんが今夜こそは。
それでもまだまだ大量にあるので後はトマトソースにして
冷凍保存にしよう。なんだか「リトルフォレスト」の映画を思い出す。

昨晩はトマトをたっぷり使った野菜カレー。
ルゥは玉ねぎをよく炒め、水は一切入れずにトマトの水分のみで。
その他の野菜(シシトウ、ゴーヤ、ナス)は素揚げにした
熱々のものを後から盛り付けの時に乗せて出来上がり。
トマトの酸味と甘み、旨みが凝縮されてそれでいて
軽い爽やかカレーとなりました。美味しかったぁ。

畑の恵みをこんなに頂いてありがたいです。
大事に料理します。