宮下智吉さんの展示5日目の朝

3日から始まった宮下智吉さんの展示も
5日の朝を迎えました。
明日は早くも最終日です。
今日、明日の２日間も宮下さんは終日在廊して下さっていますので
ぜひお越し下さい。

土曜日は「すみや」さんのお昼ごはんとおやつの日。
月イチ蔵前のひということもあり、たくさんのお客様に
お越し頂きました。
本当にありがとうございました。
今回の展示では漆のお皿を手に取って下さる方が多いのが
印象的です。
漆というとまずお椀やどんぶりをイメージされる方が多いと思います。
実際、飯椀、お茶漬け椀という名前がついた深めのお椀、
どんぶりなどももちろん人気です。
ですがお皿を手にしてあれこれと作るお料理をイメージして下さる方が
たくさんいらっしゃることがとても嬉しいです。
それだけ漆が特別なものではなく、日々の器として多くの食卓で
活躍してくれるのだろうなぁと思うと、こちらもまだまだ勉強しなければ
ならないことがたくさんあるなと。
使い方が難しいと思われがちな漆の器ですが、
油ものもご使用頂いても中性洗剤を使って
やわらかなスポンジで洗って、十分にすすいで頂ければ大丈夫です。
宮下さんに教わったのは
「手と同じように毎日大切に扱うことで使ううちに艶が出て美しくなっていきます」と。
手のお手入れと一緒。
（クリームは使いませんが、やわらかいスポンジで洗って、すすいで良く拭いて）
そう思うと身近に感じて頂けるのでは？

土曜日のすみやさんのお昼ごはんではワンプレートの中に
・稲荷寿司
・あやめ雪かぶマリネ
・菜の花の塩昆布和え
・紅芯大根の塩麹柚子和え
・西京玉子
・鶏の根菜ロール
・さつまいものレモン煮
・鮭のマリネ
・京人参の揚げ浸し
と、たくさんのお料理が美しく盛りつけられ…
こちらに自家製のお味噌を使ったお味噌汁が宮下さんのお椀によそわれて。
お客様からは「美味しい、美味しい！」の声。
どんなに言葉で説明するよりも、使って味わって
手触りを感じて頂くことが何よりということを
実感した一日でした。
すみやの角田真秀さん和彦さん本当にありがとうございました！

角田真秀さんは12/24に初めてのレシピ本
「基本調味料だけで作る毎日の献立とおかず」という本が
マイナビ出版から発売されます。
in-kyoにも入荷予定（２４日よりも入荷が遅れる可能性があります）ですので
どうぞお楽しみに。
さて。
今日もきれいな冬の朝。
開店前に漆のカップにコーヒーをいれて。
月曜日ですが営業しておりますのでぜひお越し下さい。
↑本日掲載の写真はDMの撮影もして下さった大沼ショージさんによるものです。
　さすがの美しさ！