やっとこさ

やっとこさの土用干しを昨日から。
夏のこんな遅い時期に土用干しをしたのは
初めてで、これが味と出来具合にどう影響するのか？
（昨年の出来が良かっただけに影響なければと願うのだけれど）
今年は張り切っていつもの２倍量を漬けたものだからドキドキです。
昨日干したものを今日は裏返して。
１日干した側は色が少し濃くなって
まるで日焼けしたようでかわいかった。
ま、なんでも愛情注げば可愛いもんですね、って思います。

梅干しはいろんな作り方の方がいらっしゃるので
それぞれなんですが、１日だけ干すという方もいれば
長い期間（１ヶ月弱）干すという方も。
私はやっぱり祖母がやっていた３日干して
３日目は夜も外に干したまま夜露に当てたまま
１日干す。というやり方が定番です。
明日もどうにかお天気もつといいんだけれど。