らっきょう

たいらっぴょうという呼び名を覚えるのに
らっきょうが頭に浮かんだ。
というのも山登りの前日に八百屋さんで
らっきょうを買って、手をつけられないまま
山登りに行ってしまったのが気がかりだったから？
案の定、帰ってきたら、１～2個に
カビが見えていて、山登りから帰ってきたらすぐに寝る
つもりでいたけど、慌ててらっきょうを漬けることにした。
高山なおみさんの「野菜だより」に載っているレシピで
しょうゆ漬けにしてさらに唐辛子をいれてちょい辛に。
冷蔵庫にとっておいた2年越しのしょうゆらっきょうが
そろそろ底をつきそうだったので久々に漬ける。
ひと晩たったのに指先にまだらっきょうの匂い。
向田邦子の本の中に赤シソで指先を赤く染めるシーンが出てきたけど
らっきょうの下ごしらえで指先に残る匂いもそれに近いなと思ったり。
無事2010年度のらっきょうを１ｋｇ仕込みました。
皮むきをしながら酒飲みたちの顔ぶれがちらちらと頭に浮かんだり。
いい味の頃あいで、宴を催しましょうかね。
さてさて。
お知らせにもUPしましたが明日から24日まで
in-kyoは夏休みを頂きます。
日記はお休み中もちょこちょこ更新致しますので。
ではでは皆さまも良い夏をお過ごしくださいませ。