今日のひとこと

昨日お隣りさんに頂いた煮物。
タケノコ・三角揚げ・ちくわ・さつま揚げ、
ニンジンに加えて大好きな凍み大根も入っていた。
凍み大根にもかたちがいろいろあって、今まで食べていたのは
輪切りにしたものに穴が開けてあって、
藁などを通して干しているもの。
昨日頂いたのは５cmくらいの長さで切った大根を
さらに4等分くらいにして干したもの。
どちらも切り干し大根よりも歯ごたえがあって
煮物にすると噛みしめたときに中までしっかりしみ込んだお出汁が
ジュワッと出てくるのが嬉しい。
凍らせて干して。大根自体の味わいが増し、出汁の役目にもなる。
太陽と寒さの恩恵。寒い地方ならではの食べ物だ。
戻し具合がさすがの熟練技で美味しく頂きました。

昨日いらしたお客様。
お店がオープンしてからすでに何度も足を運んで下さっています。
コーヒーを飲みながらのおしゃべりが楽しくて、あれこれと。
何の話の流れか、ご主人とは毎晩晩酌をされているというお話に。
大酒を飲むというのではなく、今日もお疲れ様という一杯。
必ず乾杯の前にお互い「ひと言お願いします」と言うのだそう。
そのひと言が
「○○年○月○日。今日も無事過ごせました。乾杯」と。
なんだかいい習慣だなぁ。
お世話になっているお寺のご住職（浄土真宗）のお話を思い出した。
昔は農作業を終えた人々がお寺にやって来て、
「今日も一日ありがとうございました」と手を合わせに来ていたのだとか。
お酒はもちろん、お茶なども農民は飲めなかったので白湯を飲みながら
お寺の住職の説法を聞いたり、困りごとを相談したりしていたそうな。
その日のことはその日のうちにすっきりして感謝もして一日を終える。
そんな毎日だったらどんなにいいだろう。
夕焼けを見ていたら思い出したので忘れないようにここにメモ。