梅の

梅雨らしく雨続き。
湿度も高くジメジメしている上に
台風３号が九州に接近。
その影響なのか豪雨かと思えば晴れ間がのぞいたりと
空の様子がぐるぐるめまぐるしい。
土砂災害や農作物への影響など
大きな被害が出ないことを祈るばかり。
今朝は歩いてお店に行かなければならず、
出勤時間にはちょうど激しい横なぐりの雨。
恥ずかしいも何も言ってられないので
登山仕様のアウトドアの上下雨具を洋服の上から着て
レインブーツも履いて完全防備でいざ。
そこまでやると濡れる心配もないのだけれど、
そこまでやっている自分に可笑しくなって笑ってしまった。
で、案の定お店に着く頃には小雨に。
まぁそんなもんです。
昨夜は梅干し用に注文しておいた南高梅が届いたので
さっそく大きなザルに広げて追熟。
切なくなるような甘酸っぱい香りがたまらない。
いくつかはすでに赤みを帯びているものもあって
その姿がまたかわいらしい。

今年は昨年のハチミツ漬けがまだ残っているのでシロップ漬け作りは
やめにしてALL梅干しに。全部で４ｋｇ。昨年の２倍。
作るときには多いなぁと思うのだけれど、これが
毎日のように食べているとあっという間。
ご近所さんのおじさまに梅干し名人さんが
いらっしゃって、以前に少し頂いたのだけれど
これがまた色が真っ赤で美しく、そして香りのいいこといいこと。
どうやらリンゴ酢を使っていらっしゃるのだとか。
みなさん色々研究していらっしゃる。
私はスタンダードに塩とシソのみ。
塩分もひかえること無くむかしながらの塩梅で。
小忙しくなるのですが好きな作業なのです。