試作＆試食

今日のお昼ご飯は瀬戸口しおりさんの「おかあさんや」で。
Gさんがひとりでいらっしゃったのでご一緒する。
ここ最近会う機会はあったものの、ゆっくり話を
する時間がなかったので嬉しかった。
そうかといってしゃべっている内容は
笑い話だったりするんだけど、そういうのも大事。
そういうのが大事。
鍋企画の作品がぞくぞく届く。
宮下智吉氏のちゃぶ台。
天板と脚が別になっていて、コンパクトにたたむことができます。
ちゃぶ台は什器としても会場に並びますのでお楽しみに。
そしてくまがいさんは手持ちで土鍋を持参してくれました。
１～２人用くらいの小さなものや、湯豆腐などにも
便利そうなサイズのものも。色も添えてくれて、
かたちもかわいらしい小鍋たちです！
本日はお店が終わってから冷水希三子さんが
２０日に行うお料理デモンストレーションの試食会をしてくださった。
そもそも一二三（ひふみ）シリーズの調理道具とは
一般的な土鍋と同じように耐火粘土でつくられているもので
「平皿・浅鉢・深鉢」の３種があります。
「焼く・炒める・蒸す・煮る」などの調理法ができて、とっても便利。
しかもそのままテーブルに出してもその姿が美しいのです。
もちろん火をいれなくても大きな器として違和感なく使うことができます。
我が家では使っていないときは床に置いて野菜入れになっています。
２０日のデモンストレーションはお申込みが定員となりましたが
今日の試作の様子を画像でちょこっと・・・
まず深鉢を使った塩豚とキャベツ、白豆の煮込み
↓　こうして火にかけて・・・

こうなります。
↓

浅鉢でははじめにネギをバターで炒めて・・・
↓

オーブンで焼いて焼き目をつけることも！
↓

焼きりんごはカットして並べて・・・
↓

リンゴの糖分と水分のみでジワジワと半生ぐらいに。
これにアイスとクランブルを添えます・・・
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とにかく色々使えて洗い物も少なくてすむので
おすすめです！
画像では大きさや深さなどがわかりづらいと
思いますのでぜひお手にとってご覧ください～。