旅するたべるとくらしの研究所
安斎明子さんの料理教室
日時：・１１月２４日（日）13:30〜（受付終了）満席となりました！
・１１月２５日（月）11:00~
※２時間〜2時間半程度
in-kyoの店頭ではジャムや調味料でおなじみの
北海道・蘭越町の「たべるとくらしの研究所」
の安斎明子さんが「旅するたべけん」として
再び三春へ料理教室にいらっしゃいます。
2回目となる今回のテーマは
「豆を美味しく使いこなす楽しさを知ろう！」
豆は普段も使うけれど、もっとバリエーションを知りたい。
チャレンジしてみたいけれど、扱い方、茹で具合がわからない。
など、北海道産の豆を使って
安斎明子さんがわかりやすく教えて下さいます。
日々の食卓がより豊かに。
この機会にぜひご参加下さい。
日時：１１月２４日（日）13:30〜
１１月２５日（月）11:00~
２時間〜2時間半程度
定員 各日 6名
参加費 税込み￥5000円 （お土産豆つき）
内容
「豆の基本」
多くの豆はひと晩水に浸すことから始まります。
まるで眠ってる豆が目を覚ますように。
北海道は豆の産地で、 たくさんの地豆があって、 可愛くて美味しいです。
豆を茹でる。その茹で加減で豆料理の可能性が広がる楽しさがあります。
そして、 おかずからおやつまで
色々受け止めてくれる豆の美味しさと奥深さを実感できます。
・ 豆の扱い方
・調理法
お惣菜からおやつまで
4品程度をデモンストレーション形式で
レクチャー後、試食して頂きます。
・持ち物 筆記用具
安斎明子
プロフィール
たべるとくらしの研究所 調理担当
種まき（畑担当）からテーブル（調理担当）までを
一貫させたあり方を、福島〜札幌、2019より現在北海道蘭越町にて
元保育園をリノベーションしつつ旅するたべるとくらしの研究所として活動。
※お申し込み開始は １１/８（金）正午〜
in-kyoのメールアドレスriver@in-kyo.net宛に
・タイトル「旅するたべけん」
・お名前
・人数
・24日or 25日
・当日ご連絡のつくお電話番号
を記載の上、お申し込み下さい。
メール送信後、２日以内に返信メールが
届かない場合は、お手数ですが営業時間内に
お電話を頂けると助かります。
TEL 0247-61-6650