４月はワークショップが続きます。
『DERBAR 熊倉さんのイチゴジャム教室』受付終了とさせて頂きました！
　４月１９日（日）　午前の回　午後の回
デルベアのイチゴジャムは、きっちり 甘く、濃密な味わいが特徴です。
しっかりと味のあるハード系のパンにも負けないように、
また、バターとも相性が良いように、
イチゴと砂糖を強火の鍋肌で「ジャム」に変化させていきます。
ただし、甘いからといって、砂糖が多いわけではありません。
砂糖の量は控えつつ、イチゴの味を凝縮させて糖度を上げているのです。
なぜ、そのような製法を取り入れているのか。
実際にどのようにつくっているのか。
イチゴジャムの”本当のおいしさ”をお伝えできればと存じます。（デルベア　熊倉真次）
奈良でこだわりのバームクーヘンを作られているDERBAR（デルベア）店主、
熊倉さんによるイチゴジャム教室を開催いたします。
旬の路地もののイチゴを使ってイチゴジャムづくりのデモンストレーション。
終了後はin-kyoの定番コーヒー「aalto coffee」のコーヒーと
そのカフェ「１４g」で焼かれたパンにジャムを乗せて試食タイムを楽しんで頂きます。
イチゴの幸せな香りがそのままギュッと凝縮されたデルベアさんのジャム。
プロのコツをこの機会にぜひ。
当日はデルベアのバームクーヘンとジャム、１４gのパンの販売もあります。
ご参加お待ちしております。
＊４/19(日）
＊参加費
￥３５００（試食のパン、コーヒー付き）
＊定員
　各回　１０名
＊午前の回
　１１：００〜（定員になりましたので受付終了させて頂きます）
＊午後の回
　１５：００〜（定員となりましたので受付終了とさせて頂きます)
　
ご予約制です。定員になり次第締め切りさせていただきます。
in-kyoのメールアドレス（river@in-kyo.net)宛に
・タイトル「デルベアジャム教室」
・お名前
・人数
・ご連絡先
・午前の回　or 午後の回
を明記の上、お申し込み下さい。
メール送信後３日経過してもin-kyoから返信のメールが届かない場合は
お手数ですがお電話（０３−３８４２−３５７７）を頂けると助かります。
デルベアさんのジャム教室は前日の4/18(土）に
世田谷の巣巣さんでも開催します。
お近くの方はぜひ！