ほんのり

福島県の三春町には、樹齢推定1000年を超える
紅枝垂桜の巨木があり、「三春の滝桜」とよばれ
国の天然記念物にも指定されている。
日本三大桜のひとつ。
（その他は山梨県の山高神代桜と岐阜県の根尾谷淡墨桜）
と、調べたものの、実際には私はまだ目にしていない。
例年だと４月の末頃が開花時期のようだけれど、
今年は暖冬なのでどうだろう。
実家の桜の木も私が子どもの頃に比べれば
ずいぶんと大きくなり、枝を広げ満開の時期には
ご近所の方々の目を楽しませているとのこと。
まだ固そうな蕾も先の方はほんのりとピンクに色づいている。
関東では今月中には開花となるんじゃないでしょうか。

そうそう。
ピンクといえば。
2/13(土）の日中には新潟からマリールウの鈴木夫妻が
車で5時間かけて駆けつけてくれて、
出張パンケーキの日を行ってくれました！！
いつもお店で扱っていたパンケーキミックス。
自分で焼いても失敗知らずで十分美味しいと思っていたけれど、
やっぱり生みの親は違いますね。
細かな火加減の微調整と、南部鉄器のスキレットで焼かれたパンケーキ
はいつも以上にふっくらフワフワ。
そこに挟んだのは木苺のクリームとカカオマス。
クリームは玉子も乳製品も使っていないからか、
重くなく、それでいてコクもしっかりあって、
木苺の酸味とカカオマス（チョコレートの原料）の組み合わせがなんとも美味。
ピンクで思い出したのはこのクリームの色なのでした。
あはは。いくつになっても花より団子。